Le mot diététique vient du grec « Diaitêtikê » qui signifie « hygiène de vie ». C’est Hippocrate, médecin grec de l’Antiquité qui positionne la diététique comme le fondement de son enseignement. Il est le premier à ne pas limiter la diététique à l’alimentation mais à voir plus large, notamment en intégrant la notion d’activité physique dans ce que nous pourrions traduire comme « la médecine par l’hygiène de vie ».

La diététique est une pratique qui s’intéresse à l’alimentation[2] équilibrée.

La diététique est une « norme sociale » qui varie selon les époques, selon les civilisations, selon les religions ou les croyances et, bien sûr, selon l’état des connaissances en nutrition. À notre époque, sous l’effet du développement scientifique, les deux concepts tendent à se rejoindre. La « norme diététique » s’appuie sur des connaissances scientifiques qui ne cessent de s’accroître.

La diététique a pour objectif de permettre aux êtres humains de conserver ou retrouver leur poids, préserver ou améliorer leur santé.

[1] « ▷ Diététique et nutrition : quelles différences ? – LNA Santé ».

[2] « Diététique ».